冰糖炖雪梨电视剧同款少糖版
冰糖炖雪梨电视剧火了后，很多人照着做却炖出一碗甜水。问题多半不在梨，在挖核、加水和火候。我按家里常用的小锅复盘过十几次，给你一版润、清、梨肉不塌的少糖做法，适合夜里追剧、嗓子干时热热喝。
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常见问题
冰糖炖雪梨电视剧同款一定要用雪梨吗？
优先用雪梨或皇冠梨。库尔勒香梨太小，挖核后装不了糖；丰水梨水多香淡，炖出来汤味轻。雪梨单个250到300克最稳。
冰糖炖雪梨要不要去皮？
不建议去皮。梨皮炖后有清香，汤也更有厚度。担心脏就用盐搓洗，再冲30秒。蜡感很重的梨才削皮。
冰糖炖雪梨电视剧里的做法能放川贝吗？
能放，但别乱加。2个梨配川贝粉1克就够，味道会微苦。给小孩吃、孕期吃或正在吃药，先别自己加川贝。
炖好的冰糖雪梨能放冰箱吗？
能，连汤带梨密封冷藏，24小时内吃完。再吃时隔水热10分钟，别微波炉猛打，梨肉会干边。